为了提高餐厅员工对‘新冠肺炎疫情防控知识’及‘餐饮服务食品安全操作规范’相关制度的了解，增强食品安全防范意识，4月27日下午3时，在教职工餐厅就餐区进行餐饮服务食品安全管理人员必备知识答题，餐厅所有从业人员参与答题。

本次知识答题由后勤与资产处张处长监考，答题与日常食品安全操作息息相关，答题从食品安全操作规范题库200道题中抽取90道，共分三部分：判断题50道、单选题30道、多选题10道，答题范围涉及广泛，涵盖了与餐饮有关的食品处理、餐具消毒、设施设备等等，餐厅员工纷纷积极参与认真答题，答题满分的有3位，其余都在90分之上，取得了很好的成绩。

通过本次知识答题竞赛，员工们查找自身不足之处，取长补短来提升自己食品安全管理能力，为构筑校园餐饮食品安全防线打下牢固基础。

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