随着5月25日第一批省外学子返校，我校春季开学复课工作正式拉开序幕。后勤与资产处高度重视，认真贯彻落实学校防控工作要求，制定了《烟台黄金职业学院餐饮管理实施方案》，组织了三次学生就餐流程专项模拟演练，确保学生返校后各项餐饮工作有序进行。

精准摸排，严格食堂人员管控关

每天向学校如实上报食堂从业人员身体健康状况和行动轨迹并签署疫情防控承诺书，按照一人一档建立健康台账，确保数据准确。

   

摆放温馨提示，熟知防疫知识

通过悬挂条幅、摆放易拉宝、张贴海报等方式进行宣传引导，让学生在打餐、就餐时随时随地了解疫情防控知识和就餐规范。食堂对餐桌进行物理隔离，设置健康检测点和张贴排队等候线，在食堂打餐学生根据标识单向流动取餐，对角入座就餐。

           

模拟演练，提升应急处置能力

食堂组织开展就餐全流程实战演练，针对体温检测、洗手消毒、排队选餐、入座就餐和体温异常处置等环节进行演练，严格按照应急处置预案要求，认真演练，提升应急处置工作能力。

食品安全，严格监督管理

从采购到售卖整个加工环节严格监管，尤其是食堂采购的原材料渠道来源做到可追溯，索证索票规范、齐全。食品配送车辆专人、专车、专用，每次配送前进行清洗消毒。制定日查和月查检查制度，用最严格的监管确保饮食安全。、

做好防护，加强人员管控

严格落实持证上岗，身份核验、晨检和体温登记，组织从业人员岗前培训学习和考试，以学促进，加强员工管理，提升员工服务水平和专业技能。

通风消毒，做好保洁消杀

对食堂进行彻底卫生清洁，制定通风消毒制度，每天安排专人对操作间和就餐区进行通风消毒三次，保持卫生干净、空气清新。

制定周菜谱，保证营养均衡

学生食堂认真制定周菜谱，从绿色、健康、营养着手制定每餐不同的菜品种类。

春风十里不如你，金院食堂等着你。虽然疫情还没完全消退，复学复课工作任重道远，但烟台黄金职业学院食堂工作人员积极做好各项防控工作，与金院同心协力，为即将返校的学生构筑牢固的安全防线，为学生返校提供强有力的保障。