为切实保障新学期广大师生的饮食安全，进一步规范食堂经营管理，8月24日，后勤处组织全体食堂从业人员开展了复工前食品安全专项培训，为新学期校园餐饮安全“开好头、起好步”。本次培训紧扣“预防为主、风险管理、全程控制、责任落实”的核心原则。后勤处副处长王凯结合近年来校园食品安全典型案例，对食堂复工前后的各项准备工作进行了全面部署。培训重点围绕校规校纪、原材料验收、储存与加工、餐具清洗消毒、食品留样及从业人员健康管理等10个关键环节，确保各项食品安全制度落地见效。

培训现场，后勤处处长侯晓东强调，食品安全是校园安全稳定的重中之重，全体食堂员工必须提高思想认识，时刻绷紧安全之弦。在复工前，各食堂需全面开展环境大扫除和设施设备检修，对加工区域、就餐区域进行全方位消杀，并排净管道存水，确保复工后供餐环境安全卫生。同时，要严格执行进货查验和索证索票制度，严把食材“入口关”，坚决杜绝过期、变质及来源不明的食品流入校园。

此次食品安全专项培训，进一步增强了食堂从业人员的食品安全意识和责任意识。下一步，后勤处将持续加大监督检查力度，对食堂食品安全工作进行全流程监管，坚决防范食品安全事故发生，全力筑牢校园食品安全防线，护航新学期校园安全稳定。